Cake Pop

Ada yang tau ga sih apa itu cake pop ? Kali ini,aku bahal bahas mengenai cakepop.

cake pop

Jadi cake pop itu adalah salah satu bentuk kue yang variasinya berbentuk lolipop. Remah kue yang dicampur dengan icing ataupun coklat ini bibentuk kedalam bentuk bola/bulat atau kotak seperti cake balls. Adonan filling remahan kue dilapisi dengan coating coklat lalu di hubungkan dengan stick lolipop. Topping/coating-nya ga cuma dengan desain coklat yang polos,bisa juga kita tambahkan icing-icing ataupun sprinkles.

Nah sekarang ai mau bagi-bagi resep lagi nih.

Bahan:

• 100 gram sisa kue. (kalau saya biasanya menggunakan cake atau brownies coklat. Kue apa saja juga boleh. Dan tidak harus sejumlah 100 gram. Bisa disesuaikan dengan bahan-bahan lainnya)
• 2 sendok makan olesan cokelat (saya menggunakan selai coklat)
• white cooking chocolate secukupnya, cincang
• 100 gram dark cooking chocolate, cincang
• Meses atau trimit warna warni secukupnya
• Stik lolipop secukupnya, kalau tidak ada bisa diganti dengan tusuk sate yang di potong.

Cara Membuat:

1. Hancurkan kue dengan cara di cabik-cabik sampai menjadi remahan kecil-kecil. Jangan di remas, karena akan membuat kue susah menyatu dengan bahan lainnya.

2. Masukkan olesan/selai coklat sedikit demi sedikit sambil di aduk. Fungsi selai coklat disini agar kue dapat di bentuk bulat-bulat. Banyaknya selai yang diperlukan tergantung jenis kuenya.

3. Ambil sedikit adonan, gunakan sendok kecil, bulatkan sambil agak ditekan. Letakkan di atas loyang. Lakukan sampai adonan habis.

4. Masukkan ke dalam kulkas selama 15-30 menit dengan tujuan supaya kue menjadi agak padat. Jangan sampai kue menjadi beku karena akan sulit menusukkan stik lolipop nya.

5. Selama menunggu kue di dalam kulkas, lumerkan white cooking chocolate.

6. Celupkan ujung stik lolipop ke dalam coklat putih cair, biarkan sebentar, lalu tancapkan stik lolipop pada kue. Tancapkan dengan gerakan memutar supaya kue tidak pecah. Lakukan sampai bulatan kue habis. Letakkan cake pop terbalik, lalu masukkan kembali ke dalam kulkas.

7. Lumerkan dark cooking chocolate. Keluarkan cake pop dari kulkas, lalu celupkan ke dalam coklat cair dengan gerakan memutar supaya tidak berantakan. Tabur meses/trimit warna warni di atasnya sebelum coklat pelapis mengeras. Lakukan sampai semua cake pop habis. Tancapkan ke atas styrofoam atau wadah khusus untuk cake pop.

8. Simpan di kulkas jika belum ingin di konsumsi.

Sebenernya resepnya gagitu aja. bisa kita variasikan sendiri,misalnya mau kita buat berbentuk atau seperti boneka bisa. tapi jelas,stepnya akan lebih rumit. buat kalian yang gasuka pake meses atau sprinkles dan lebih seneng kalo variasi topping pake icing,bisa kok. kalian mmbutuhkan ziplock plastic bag (yang bening buat masukkin icing) dan pipe. untuk ukuran pipe aku sih kurang tau,tapi itu juga bergantung pada tebal tipisnya icing topping yang mau kita kreasikan. 

so,selamat mencoba ya [: (fera juga lagi usaha bikin kok hehe)

PANCAKE

Panekuk atau yang biasa kita sebut pancake ( dalam bahasa belanda : pannenkoek ) itu merupakan kue dadar. Nah, pancake ini biasanya terbuat dari terigu,telur,gula dan susu. Biasanya, hidangan ini disantap dengan mentega ,sirup mapel ,selai,atau madu di atasnya. Selain itu bisa juga dimakan dengan keju, buah beri, ataupun irisan daging seperti bacon atau ham.

with berries

with maple syrup

Resep

1. Simple Pancake

Bahan Pancake :
- 200 gram tepung terigu protein sedang / serbaguna 
- 225 ml susu cair 
- 25 gram mentega tawar, lelehkan
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 sendok makan gula pasir halus 
- 1/4 sendok teh garam 
- 1 sendok teh baking powder 
- Pan / Wajan datar anti lengket 

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, gula pasir, garam, dan baking powder. Aduk rata.
2. Tuang campuran telur dan susu cair. Aduk sampai adonan tercampur rata dan lembut dengan spatula atau pengocok tangan (whisk). Tambahkan mentega cair, aduk kembali hingga rata. Diamkan adonan sesaat (sekitar 5 menit), aduk kembali adonan pancake saat akan dimasak.
3. Panaskan pan / wajan dengan api sedang. Tuang sekitar 1-2 sendok sayur adonan pancake ke dalam wajan datar anti lengket selama 2-5 menit, hingga pancake terlihat mengembang atau hingga bagian bawahnya berkulit kecokelatan. Balik pancake sampai sisi satunya juga berkulit kecokelatan. Angkat. Biarkan dingin.
4. Sajikan Pancake dengan butter, taburan gula halus, siraman madu, cokelat cair, selai atau aneka buah-buahan sesuai selera. Bahkan ditambahkan es krim vanila juga enak~

Sebenarnya,kalau tidak mau repot membuat adonan pancake kita bisa membeli adonan pancake instan yang tersedia di toko kue atau supermarket. Tentu saja pembuatannya akan lebih muda,tinggal mengikuti instruksi yang tertera pada kotak kemasan. Ada lagi variasi lain slain simple pancake yang biasa dibuat,yaitu rainbow pancake. mungkin caranya hampir sama,tapi harus teratur dalam pembagian warna dari masingmasing pancake.

2.Rainbow Pancake

Bahan :
10 sdm tepung terigu 
1 sdm baking powder
4 butir telur ayam
10 sdm gula pasir (boleh juga gula halus,sesuai selera aja)
2 sdm susu bubuk 
2 sdm margarin dicairkan
6 pewarna makanan (ungu, biru, hijau, pink, kuning, merah)

Toping :
madu, saus strawbery, coklat, es krim, keju, selai, dan lain lain  

Cara membuat :
1. Campur tepung dengan baking powder dan susu bubuk
2. Kocok telur dan gula pasir sampe kental dan bewarna pucat
3. Campur tepung dengan adonan telur, aduk sampai rata, masukan margarin cair
4. Bagi adonan menjadi 6 (beri warna)
5. Siapkan teflon, oles margarin, panaskan
6. Cetak pancake 1 per satu,
7. Susun pancake ke atas, hias dengan toping

-

Tips

1. Gunakan tepung rendah gluten

2. Jangan berlebihan mengaduk adonan

3. Kekentalan adonan harus tepat

4. Suhu wajan harus cukup panas

5. Masak dengan ukuran pancake yang seragam

Selamat mencoba xx(:

Macaron

Pasti udah ga asing lagi kalau kita dengar yang namanya Macaron. Yup,Macaron itu merupakan salah satu fancy snack yang berasal dari Perancis. Macaron memiliki banyak rasa.

Masih banyak rasa lainnya.

Sebenernya,setelah browsing dengan teliti,kita seharunya menyebutnya "Macaron" ,bukan "Macaroon". Karna "macaron" dan "macaroon" berbeda.

Sebenarnya perbedaannya hanya terdapat pada cara membuat dan bahannya

Resep

Bahan Kue Macarons :

400 gr Icing sugar

100 gr Putih telur

2 sdm Tepung maizena

50 gr Bubuk almond, ayak

¼ sdt Garam halus

½ sdt Pasta stroberi / pewarna merah muda
Bahan Isi Kue Macaroons :

1 btr putih telur

4 sdm gula halus

1 sdm air jeruk nipis

peralatan dan beberapa bahan

Cara Membuat Kue Macarons :

1. Mixer putih telur dengan icing sugar dan garam halus hingga mengembang dan kaku.

2. Lalu masukkan tepung maizena, bubuk almond dan pasta stroberi ke dalam adonan putih telur, di aduk sebentar hingga adonan tercampur rata.

3. Siapkan loyang kue yang diolesi dengan margarin. Kemudian masukkan adonan macaroons ke dalam piping bag / plastik corong segi tiga dan gunting bagian ujung plastiknya.

4. Semprot / bentuk adonan ke atas loyang hingga membentuk bulatan. dan diamkan di dalam suhu ruang selama 1 jam hingga adonan melebar.

5. oven adonan dalam suhu 160 derajat celcius selama 15 menit.

6. Setelah 15 menit, buka pintu oven, biarkan selama 3 menit. Kemudian panggang kembali dengan menggunakan temperatur 130 derajat celcius selama 25 menit atau hingga kue benar-benar matang dan kering. Lalu angkat.

7. Diamkan adonan hingga menjadi dingin. Setelah itu keluarkan kue dari cetakkan. Ambil satu buah macarons lalu olesi dengan bahan isi dan kemudian tutup dengan macaroon yang lain.

8. Sajikan dan Simpan macaroons di dalam toples kedap udara.

Cara Membuat isi Macaroons sendiri :

Kocok putih telur, gula halus dan air jeruk nipis hingga semua bahan tercampur rata dan berwarna putih. Sisihkan. Isi siap digunakan.

Tips agar hasilnya lebih baik :

1. Pastikan putih telur yang akan digunakan untuk membuat macaroon dalam suhu ruangan. Jika Anda menyimpan telur di dalam kulkas, sebaiknya diamkan terlebih dahulu sampai suhunya berubah.
2. Saat akan mengocok putih telur, pastikan wadah untuk mengocoknya benar-benar bersih dan terbebas dari minyak. Karena jika itu sampai terjadi , jangan kesal ya jika hasil dari adonan meringue tidak mengembang dengan sempurna.
3. Untuk memastikan apakah adonan meringue sudah mengembang dengan sempurna, balik wadah Anda. Jika adonan putih telur tidak jatuh atau menetes, maka adonan tersebut sudah kaku dengan sempurna.
4. Pada saat mencampur adonan putih telur yang sudah kaku dengan tepung Almond dan gula, perhatikan untuk tidak mengaduknya secara berlebihan. Jika memang adonannya sudah tercampur dengan  sempurna, segera lakukan proses selanjutnya.
5. Jika Anda melihat pada video tutorial cara membuat macaroon, kertas perkamen atau kertas roti tidak diolesi dengan mentega, harap jangan ditiru. Putih telur memiliki zat perekat yang cukup kuat. Bahkan pada zaman dulu, putih telur digunakan sebagai lem untuk merekatkan barang pecah belah. Jadi, olesi Loyang Anda dengan mentega tipis-tipis agar macaroon bisa diangkat dengan mudah saat sudah jadi.

Sekian, selamat mencoba (:

( fillingnya juga bisa loh pake nutella [: )