PANCAKE

Panekuk atau yang biasa kita sebut pancake ( dalam bahasa belanda : pannenkoek ) itu merupakan kue dadar. Nah, pancake ini biasanya terbuat dari terigu,telur,gula dan susu. Biasanya, hidangan ini disantap dengan mentega ,sirup mapel ,selai,atau madu di atasnya. Selain itu bisa juga dimakan dengan keju, buah beri, ataupun irisan daging seperti bacon atau ham.

with berries

with maple syrup

Resep

1. Simple Pancake

Bahan Pancake :
- 200 gram tepung terigu protein sedang / serbaguna 
- 225 ml susu cair 
- 25 gram mentega tawar, lelehkan
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 sendok makan gula pasir halus 
- 1/4 sendok teh garam 
- 1 sendok teh baking powder 
- Pan / Wajan datar anti lengket 

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, gula pasir, garam, dan baking powder. Aduk rata.
2. Tuang campuran telur dan susu cair. Aduk sampai adonan tercampur rata dan lembut dengan spatula atau pengocok tangan (whisk). Tambahkan mentega cair, aduk kembali hingga rata. Diamkan adonan sesaat (sekitar 5 menit), aduk kembali adonan pancake saat akan dimasak.
3. Panaskan pan / wajan dengan api sedang. Tuang sekitar 1-2 sendok sayur adonan pancake ke dalam wajan datar anti lengket selama 2-5 menit, hingga pancake terlihat mengembang atau hingga bagian bawahnya berkulit kecokelatan. Balik pancake sampai sisi satunya juga berkulit kecokelatan. Angkat. Biarkan dingin.
4. Sajikan Pancake dengan butter, taburan gula halus, siraman madu, cokelat cair, selai atau aneka buah-buahan sesuai selera. Bahkan ditambahkan es krim vanila juga enak~

Sebenarnya,kalau tidak mau repot membuat adonan pancake kita bisa membeli adonan pancake instan yang tersedia di toko kue atau supermarket. Tentu saja pembuatannya akan lebih muda,tinggal mengikuti instruksi yang tertera pada kotak kemasan. Ada lagi variasi lain slain simple pancake yang biasa dibuat,yaitu rainbow pancake. mungkin caranya hampir sama,tapi harus teratur dalam pembagian warna dari masingmasing pancake.

2.Rainbow Pancake

Bahan :
10 sdm tepung terigu 
1 sdm baking powder
4 butir telur ayam
10 sdm gula pasir (boleh juga gula halus,sesuai selera aja)
2 sdm susu bubuk 
2 sdm margarin dicairkan
6 pewarna makanan (ungu, biru, hijau, pink, kuning, merah)

Toping :
madu, saus strawbery, coklat, es krim, keju, selai, dan lain lain  

Cara membuat :
1. Campur tepung dengan baking powder dan susu bubuk
2. Kocok telur dan gula pasir sampe kental dan bewarna pucat
3. Campur tepung dengan adonan telur, aduk sampai rata, masukan margarin cair
4. Bagi adonan menjadi 6 (beri warna)
5. Siapkan teflon, oles margarin, panaskan
6. Cetak pancake 1 per satu,
7. Susun pancake ke atas, hias dengan toping

-

Tips

1. Gunakan tepung rendah gluten

2. Jangan berlebihan mengaduk adonan

3. Kekentalan adonan harus tepat

4. Suhu wajan harus cukup panas

5. Masak dengan ukuran pancake yang seragam

Selamat mencoba xx(: